梅干しとシロップ、相当量

梅干しなど
           左:梅干し、  右:シロップ

 先週穫った梅は予約のお客さんに渡し、若干の量を直売所で販売したが、少々残ってしまった。ちょうど完熟直前だった梅はドンドン黄色く色づき、家中が梅の香りに満たされた。
 このままでは腐ってしまうということで、梅干し(12.5Kg)と梅シロップ(5Kg)を(カミサンが)作った。私も17.5Kgの4割ぐらいのヘタを取った。今年の夏は、いつも買っている三ツ矢サイダーをやめ、炭酸を買って梅シロップを飲むことにしよう。梅干しは苦手なんだが、そろそろ食べる訓練を始めるか。

ジップ梅干し

 梅干しだが、2Kgはジップロックのビニール袋で作っている。去年、NHKの番組で紹介された方法らしいが、これならお手軽である。
 
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大分残りましたか・・
梅干は保存食ですのでいざというときは役に立つでしょう・・
飲めれば梅酒でもいいのですが・・

プロフィール

ルーキーファーマー

Author:ルーキーファーマー
房総半島大多喜町に山と耕作可能地が揃った素材を購入し、2009年初めから畑と田んぼを作り、半田舎暮らしとほとんど経験がなかった農業を始めた。2010年には農業従事者として認められ、農地も自己所有となる。更にご近所の畑を借り、規模を拡大して農家の仕事にあたっている。コメも野菜もやっており、週末農業の限界も感じていたが、2011年末に40年続けたサラリーマンを辞め、専業農家に脱皮した。農業以外には、定年世代の方々に帰農を勧める活動、子供に自然体験をさせること、農業体験を希望する方への協力などを推進していく。この辺りにご興味のある方は当BLOGにコメントなどで参加して下さい。

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