二度目の味噌作り

ジップロックで味噌作り

 今日は天気も悪いため、味噌作りに専念できた。2度目とあって慣れてはいるが、今回は一部(1/4程度)をジップロックに入れてみた。また、1/3ほどは透明の容れものを使ってみた。経過の観察がしやすいだろう。一度目が大豆5Kg、二度目が4Kgで、一応風袋共で20キロ弱となった。

豆潰し
    当農家伝来のミンチ機は毎回大活躍

 先月末に見学に行った農家で、豆の煮汁は色々なものを入れて食べると教わった(豆造=トウゾ)。今回はそのままを飲んでみたが、とっておかずに堆肥にやることにした。「不味くはない薬」という感じ。


豆造(とうぞ)

 
 
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ルーキーファーマー

Author:ルーキーファーマー
房総半島大多喜町に山と耕作可能地が揃った素材を購入し、2009年初めから畑と田んぼを作り、半田舎暮らしとほとんど経験がなかった農業を始めた。2010年には農業従事者として認められ、農地も自己所有となる。更にご近所の畑を借り、規模を拡大して農家の仕事にあたっている。コメも野菜もやっており、週末農業の限界も感じていたが、2011年末に40年続けたサラリーマンを辞め、専業農家に脱皮した。農業以外には、定年世代の方々に帰農を勧める活動、子供に自然体験をさせること、農業体験を希望する方への協力などを推進していく。この辺りにご興味のある方は当BLOGにコメントなどで参加して下さい。

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