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ラッキョウを漬ける

 午前中の雨の間を利用していくつか用足しをした。鴨川まで出かけて買い物もしたのだが、ラッキョウが目についたので、漬けてみることにした。ラッキョウはカミさんの苦手品目の一つらしく、ちょっと渋々というところもないではなかったが、根と茎を落とすところは手伝い、100円ショップで買ったトルコ製のガラス容器2本に漬けてみた。

0705ラッキョウ

 いつも同様、ラッキョウもあまり好きではなかったけれど、野菜に対する考え方が大きく変わってきているせいか、最近はよく食べるようになっている。自分で作ったラッキョウではないことが残念だが、出来上がりが楽しみである。うまくいけばラッキョウも作ることにしよう。味噌や梅干し、梅ジュースなど、何でも作るという感じになってきた。動物性たんぱく質の確保さえできれば、自給自足も可能だろう。
 
 
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ルーキーファーマー

Author:ルーキーファーマー
房総半島大多喜町に山と耕作可能地が揃った素材を購入し、2009年初めから畑と田んぼを作り、半田舎暮らしとほとんど経験がなかった農業を始めた。2010年には農業従事者として認められ、農地も自己所有となる。更にご近所の畑を借り、規模を拡大して農家の仕事にあたっている。コメも野菜もやっており、週末農業の限界も感じていたが、2011年末に40年続けたサラリーマンを辞め、専業農家に脱皮した。農業以外には、定年世代の方々に帰農を勧める活動、子供に自然体験をさせること、農業体験を希望する方への協力などを推進していく。この辺りにご興味のある方は当BLOGにコメントなどで参加して下さい。

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